Four Pâtissier modulaire 4 plaques SALVA EMD

8600,00 HT

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  • Four à sole pâtissier électrique module 60×40
  • Modèle EMD
  • Surface de cuisson : 1217 x 869 mm
  • Hauteur intérieure : 200 mm
  • Capacité de plaque de cuisson de 600 x 400 mm : 4
  • Vapeur : en option

 

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SKU: EMD Category:

Construction du four

  • Extérieur du four entièrement en acier inoxydable AISI 430 et en verre noir trem- pé.
  • Chambre de cuisson en acier bleui noir. Matériau ayant une excellente absorption et émission de vapeur, permettant une cuisson parfaite et une consommation réduite.
  • Isolation haute densité en laine de roche.
  • Portes pâtisserie, boulangerie ou pizza, disponibles en fonction de l’utilisation du four.

Résistances en céramique

  • Système de chauffage du four par résis- tances électriques au tungstène insérées dans des briques en céramique.
  • Génération d’une chaleur “sucrée” perme- ttant d’obtenir une cuisson parfaite.
  • Contrôle de la résistance du toit, du sol et de la bouche, permettant une consom- mation minimale et une qualité de cuisson élevée.

QUALITÉ DE CUISSON

Le système unique de résistances en céramique, l’utilisation de panneaux à panneaux noirs, la conception et la cons- truction de la porte et le contrôle indépen- dant des assemblages de résistance, entre autres, lui permettent d’obtenir une qualité de cuisson incomparable.

FAIBLE CONSOMMATION

Conçu pour consommer le moins d’éner- gie possible. Grâce à l’utilisation d’isolants à haute intensité de laine de roche, un design ECO des portes et d’autres com- posants.

LONGUE VIE UTILE

Des composants de haute qualité et une conception orientée de manière à offrir une longue durée de vie et une maintenance réduite du four.

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